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#51 27/09/2013 22:46:10

Membre
Lieu : Sur une île...

Messages : 24

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Waw, je suis juste restée scotchée devant tes oeuvres, c'est magnifique!

Pour ma part, j'ai pris des cours de cuisine au collège (le chef cuistot de mon ancien collège (car je suis au lycée maintenant T_T) est un grand chef renommé en Corse!) que j'ai particulièrement apprécié! On a appris à faire des spécialités comme des fiadones (très compliqué à décrire mais excellent, fait à partir de brucciu), du flan à la farine de châtaigne (spécial, je n'ai pas trop aimé) ou encore des cannellonis au brucciu-->fromage typique corse ! Mais aussi des classiques tels que le véritable fondant au chocolat (là ou ça coule au milieu *w*), les cookies ou aussi le tiramisu au Nutella (OMG que c'est trop bon *O*)
Ah oui, ne cherchez même pas à demander les recettes, c'est d'ici et cela restera ici ^^ (c'est un peu un trésor dont on ne veut pas en divulguer le secret)

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#52 28/09/2013 02:16:23

Modérateur
Lieu : bretagne

Messages : 606

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Des Recettes il n'y a que le Chef lui meme qui les donnera a la personne en qui il fait confiance.

La cuisine c'est du partage. et quand on a passé la moitié de sa vie a forgé Sa cuisine.

Tu peux me croire que tu ne dit pas tout a n'importe qui ^^. Cependant la Corse m'interresse beaucoup j'ai deux trois collegue qui y font des saison depuis deux ans. et les produit régionaux sont super.

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#53 28/09/2013 07:51:57

Guide
Lieu : Dans une alvéole de cire

Messages : 568

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

C'est ce qu'on nomme le secret professionnel.

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Escadya ma Maman Cube <3 =D

#54 07/04/2014 11:58:48

Modérateur
Lieu : bretagne

Messages : 606

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Ce soir quelque nouveautés mian !

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#55 07/04/2014 18:04:27

Membre
Lieu : La

Messages : 381

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Tes œuvres sont justes...Énormes ! J'ai vraiment hâte de voir ce que tu nous prépare ! 03

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L'énergie nécessaire a la vie n'est que prêté un jour on nous la reprend,c'est la mort... (Neytiri, Avatar)
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#56 08/05/2014 12:30:50

Membre
Lieu : Le songe du passé brulé

Messages : 519

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

C'est vraiment pas mal du tout : Essaie de faire un site de cuisine, ca peut rapporter... des millions.

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#57 08/05/2014 20:06:22

Modérateur
Lieu : bretagne

Messages : 606

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Les photo arrive bientôt  trop de travail. pour le site c'est pas prévue d'autre ambition bien plus propre .

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#58 10/05/2014 22:39:33

Banni(e)
Lieu : Terres minecraftiennes

Messages : 719

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

J'ai hate de revoir tes créations !

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UN GRAND HOMME A DIT : YE NE COMPRENDS PAS MON FRERE

L'intelligence c'est pas difficile,suffit de penser a une connerie et de faire le contraire!

#59 11/05/2014 14:16:29

VIP
Lieu : Derrière toi

Messages : 1 009
Site Web

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Moi aussi, ça donne super faim :)
Je t'invite chez moi quand tu veux :p

Dernière modification par Pipaul620 (11/05/2014 14:16:49)

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#60 12/05/2014 20:50:29

VIP
Lieu : Là.. Ah non, ici...

Messages : 685

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Eh mais...  A la page une toute en bas, on a M_Patate! 03

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#61 12/05/2014 21:03:12

Membre
Lieu : Sur le vaisseau AUBE I

Messages : 195
Site Web

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

ca donne mega-faim!

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#62 15/05/2014 19:57:27

Modérateur
Lieu : bretagne

Messages : 606

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Ha le voila le grand Jours !


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Entremet Chocolat \ orange.

Base de génoise imbibé a la liqueurs d'orange, Ganache chocolat gianduja , Dacquoise croutisllante au zeste d'orange confit , Glacage tentative mirroir ( qui fut un echec mais ratrapé avec de la déco en sucre tiré a l'aidé d'isomalt et décomalt Finition au cornet dorée.  Fait pour un traiteur .







Ensuite Nouveau challenge imposé par mon chef , ayant eu une experience dans des restaurant japonais il m'impose de revisité  le sashimi et il le veux d'une maniére classe..  1 mois d'éssai de dressage different , et deux semaine pour trouvé les saveurs.

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Sashimi de Thon Mariné , Œuf de canard , Sauce soja agrémenté d'aromate , Pois Cassé a l'étuvé , Wasabi  et dome de butternut lustré au beurre.

Dernière modification par twocram (15/05/2014 20:05:34)

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#63 15/05/2014 19:59:40

VIP
Lieu : Cimetière Pumpkins

Messages : 743

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Tout simplement splendide ! Ça donne envie de le manger ;)

#64 15/05/2014 21:03:46

Membre
Lieu : Citadelle d'Atlantis

Messages : 409
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Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

XD manger l'écran azerti, ne te suffira pas !
Sinon moi je fais des bûches des tartes aux épinards.
Mettez un peu de sel pour améliorer !

#65 16/05/2014 08:45:21

Banni(e)
Lieu : Terres minecraftiennes

Messages : 719

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

On veut les recettes !
Toujours aussi beau et ça donne toujours envie de dévorer l'écran !

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UN GRAND HOMME A DIT : YE NE COMPRENDS PAS MON FRERE

L'intelligence c'est pas difficile,suffit de penser a une connerie et de faire le contraire!

#66 16/05/2014 09:04:18

VIP
Lieu : Derrière toi

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Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Magnifique ! Splendide ! Tout ce que tu veux, je te le commande !!

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#67 12/06/2014 15:28:39

Modérateur
Lieu : bretagne

Messages : 606

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Merci.

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#68 12/06/2014 18:53:30

VIP
Lieu : Derrière toi

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Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

De rien, tu me le fait combien le gâteau ?

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#69 12/06/2014 19:01:27

Rédacteur
Lieu : Entre une chaise et un ordi

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Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Le fait de ne pas avoir goûté commence à se faire sentir... hum...

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#70 13/06/2014 18:57:19

Modérateur
Lieu : bretagne

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Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Il va falloir faire une assembler de fr minecraft et il va falloir vous déplacer dans les endroit ou je bosse pour y gouter xd

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#71 13/06/2014 19:57:20

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Lieu : Derrière toi

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Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Bah ouais, dit !

Et au fait, je voudrais bien 2 3 conseils pour bien réussir les macarons s'il te plaît. (si tu sais en faire évidemment)

Dernière modification par Pipaul620 (13/06/2014 20:01:39)

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#72 13/06/2014 21:52:20

Modérateur
Lieu : bretagne

Messages : 606

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Tu en a déjà fait ? Pour réussir tes macaron Tamise bien ta poudre d'amande et farine . tu a quoi comme fours ?

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#73 14/06/2014 10:53:08

VIP
Lieu : Derrière toi

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Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

C'est un four à chaleur tournante, et non je n'en ai jamais fait, c'est mon père.
Certaines coques sont craquelés après cuisson, mais pas toutes

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#74 14/06/2014 17:47:17

Modérateur
Lieu : bretagne

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Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Ta des photo ? A combien de degré il lest cuit ? Et pendant combien de temps ?

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#75 15/06/2014 11:52:50

Animateur
Lieu : Entre deux lacs de lave

Messages : 227

Re : {Cuisine] Besoin de conseil ? Ya t'il des amateurs des Pro ?

Juste...Incroyable 03 Vraiment, on voit que t'es un pro!
Moi qu'avait pas pris de ptit dèj, tu m'as donné tellement faiiiiim
je vais manger un pain au chocolat 11

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Mon sang est de la lave en fusion...

Rose sur le Créa depuis le 31 Octobre 2014! Coincidence? je ne crois pas...

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