Les poulpes sont les seules créatures aquatiques de Minecraft. Equipées de huit tentacules elles sont passives. Elles peuvent être rencontrées dans de l'eau, peu importe sa profondeur ou son biome. Elles laissent des poches d'encre noire en mourant. Depuis la version Release 1.13 (snapshot 18w07a), lorsqu'un poulpe est attaqué il libère un nuage d'encre noir avant de s'enfuir: